吼吼咩咩汪汪叫

如果有人可以天天直接吃蛋黃油，我會很佩服，很久以前曾風行三日蘋果餐的減肥法，最後一天要喝一匙油，有試過的人就知道了，直接喝油真的很噁心，所以焦味的蛋黃油就更…妙不可言啊~XD

甚麼是蛋黃油？蛋油、卵油、雞蛋油、雞子油都是它的名字，是將新鮮的蛋黃長時間不斷翻炒後得到的油質，主要成分是卵磷脂，另外有維他命E跟蛋白質。

材料—

1.  新鮮土雞蛋：聽說最好是受精卵土雞蛋→這似乎不好買，所以一般土雞蛋即可，品質高的土雞蛋產油量會增加一些，看網路上的前輩們試驗結果，說只要土雞蛋就好，效果是差不多的，可是我搽傷口做實驗，分別是每顆3元、6元、8元的土雞蛋，效果有差別，6元和8元的感覺差不多，但3元的蛋紓解疼痛的效果比較不明顯，所以我自己還是買貴的蛋，另外一次是炒20顆。
2. 鐵鍋：除非很愛刷鍋子，不然建議用傳統鐵鍋炒，我一開始用不銹鋼鍋，真的非常難將發黃的鍋子恢復到原色，刷了三天也刷不乾淨，後來為了炒蛋黃油特別去買了傳統鐵鍋，保養鐵鍋跟刷鍋子比，真的輕鬆多了。
3. 竹鏟或木鏟：不需要使用高級貨，因為炒幾次就會因為高溫裂開了，有些不耐的一次就裂。
4. 電鍋：拿來蒸熟雞蛋用的。

阿嬤炭火三明治 06:00~10:00
台南市中西區永福路二段229號 

富盛號碗粿 7:00~17:30
台南市中西區西門路2段333巷8號 AM7:00~PM5 :30
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阿松豬舌包 8:00~18:00

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